Kefir เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่มีการบริโภคมานานหลายศตวรรษในหลายส่วนของโลก ทำโดยการหมักนมกับธัญพืช kefir ซึ่งเป็นส่วนผสมของยีสต์และแบคทีเรีย Kefir เป็นที่รู้จักจากรสชาติที่เปรี้ยวและประโยชน์ของโปรไบโอติก ซึ่งสามารถส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันของเรา นี่คือประโยชน์บางประการของ kefir

• ประโยชน์ของโปรไบโอติก: Kefir อุดมไปด้วยโปรไบโอติก ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่ช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ โปรไบโอติกเหล่านี้สามารถช่วยในการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และอาจส่งผลต่อสุขภาพจิต
• ปรับปรุงการย่อยแลคโตส: Kefir มีเอนไซม์ที่สลายแลคโตส ทำให้ย่อยได้ง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
• คุณค่าทางโภชนาการ: Kefir อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินบี 12 นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและมีไขมันและแคลอรีต่ำ
• ผลต้านการอักเสบที่อาจเกิดขึ้น: การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าคีเฟอร์อาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายและป้องกันโรคเรื้อรังได้
• ปรับปรุงสุขภาพกระดูก: Kefir เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่า kefir อาจมีคุณสมบัติในการสร้างกระดูกอื่น ๆ เช่นการปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูก
• อาจลดความเสี่ยงต่อโรคบางชนิด: การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าคีเฟอร์อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด รวมถึงโรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งบางชนิด อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการค้นพบนี้

โดยรวมแล้วคีเฟอร์สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณ โดยมอบโปรไบโอติก สารอาหาร และประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น