FODMAP อาหารผู้ป่วยลำไส้แปรปรวน

FODMAP

อาหารสำหรับผู้ป่วยลำไส้แปรปรวน หรือ Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides และ Polyols FODMAP คือ กลุ่มของคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ย่อยยากสำหรับบางคน นำไปสู่ความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารและอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด มีแก๊ส และท้องเสีย

การรับประทานอาหารผู้ป่วยลำไส้แปรปรวน ต่ำเป็นวิธีการรับประทานอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่เป็นปัญหาเหล่านี้ เพื่อบรรเทาอาการของระบบทางเดินอาหารในผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ อาหารดังกล่าวได้รับการพัฒนาขึ้นเป็นครั้งแรกโดยนักวิจัยที่มหาวิทยาลัย Monash ในออสเตรเลีย และได้รับความนิยมในหมู่บุคลากรทางการแพทย์และผู้ป่วย

อาหารสำหรับผู้ป่วยลำไส้แปรปรวน มีอะไรบ้าง

FODMAPs พบได้ในอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงผลไม้ ผัก ธัญพืช ผลิตภัณฑ์นม และสารให้ความหวาน ตัวอย่าง ได้แก่

  • Oligosaccharides: ข้าวสาลี ข้าวไรย์ หัวหอม กระเทียม พืชตระกูลถั่ว ถั่วเลนทิล และถั่วชิกพี
  • ไดแซ็กคาไรด์: แลคโตส พบในนม โยเกิร์ต และเนยแข็งชนิดนิ่ม
  • โมโนแซ็กคาไรด์: ฟรุกโตสที่พบในน้ำผึ้ง ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และมะม่วง และสารให้ความหวาน เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
  • Polyols: ซอร์บิทอล ไซลิทอล และแมนนิทอล พบได้ในผักและผลไม้บางชนิด หมากฝรั่งปราศจากน้ำตาล และลูกอม
FODMAP

อาหารสำหรับผู้ป่วยลำไส้แปรปรวน ประกอบด้วย 3 ขั้นตอน

  • ขั้นตอนการกำจัด: เกี่ยวข้องกับการลบอาหาร FODMAP สูงออกจากอาหารเป็นระยะเวลา 2-6 สัปดาห์ ซึ่งจะช่วยลดอาการและช่วยให้ลำไส้สามารถรักษาได้
  • ขั้นตอนการแนะนำใหม่: ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการค่อยๆ แนะนำทานอาหารสำหรับผู้ป่วยลำไส้แปรปรวนอีกครั้ง เพื่อพิจารณาว่าอาการใดที่ทำให้เกิดอาการ ระยะนี้อาจใช้เวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน
  • ขั้นตอนการปรับเปลี่ยนในแบบของคุณ: จากผลลัพธ์ของขั้นตอนการแนะนำใหม่ อาหารสำหรับผู้ป่วยลำไส้แปรปรวน ต่ำแบบเฉพาะบุคคลได้รับการพัฒนาเพื่อให้เหมาะกับความต้องการและความชอบของแต่ละคน
FODMAP

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการลดอาการในผู้ที่เป็นโรค IBS และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าการรับประทานอาหารควรปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการที่ลงทะเบียนเท่านั้น เนื่องจากอาจเป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตามและอาจส่งผลให้เกิดการขาดสารอาหารหากได้รับสารอาหารไม่สมดุล

FODMAP
  • โดยสรุป เป็นวิธีการรับประทานอาหารที่มีประสิทธิภาพในการลดอาการทางเดินอาหารในผู้ที่เป็นโรค IBS และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ควรปฏิบัติตามคำแนะนำของนักกำหนดอาหารที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเท่านั้น และไม่แนะนำให้ใช้เป็นวิธีแก้ปัญหาระยะยาว อาหารที่สมดุลและหลากหลายซึ่งประกอบด้วยผลไม้ ผัก ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี

FODMAP