ประโยชน์ของของชาหมัก

หนึ่งในประโยชน์ด้านสุขภาพที่สำคัญคือมีโปรไบโอติก โปรไบโอติกคือจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร ช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งสามารถปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และลดการอักเสบ Kombucha มีโปรไบโอติกหลากหลายชนิด รวมถึง Lactobacillus, Bifidobacterium และ Streptococcus

นอกจากโปรไบโอติกแล้ว คอมบูชายังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถนำไปสู่ความชรา มะเร็ง และโรคอื่นๆ Kombucha มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด รวมทั้งโพลีฟีนอลและวิตามินซี

Kombucha ยังเป็นแหล่งที่ดีของกรดอินทรีย์ซึ่งผลิตขึ้นในระหว่างกระบวนการหมัก ซึ่งรวมถึงกรดอะซิติกซึ่งทำให้คอมบูชามีรสเปรี้ยว และกรดกลูคูโรนิก ซึ่งเชื่อว่าจะช่วยในการล้างพิษโดยการจับกับสารพิษและช่วยกำจัดออกจากร่างกาย